PUTTANESCA ALLA CRUDAIOLA
Aurora
14 Luglio 2025
Una ricetta semplicissima che celebra il pomodoro in tutte le sue forme e varietà. Servita tiepida, è perfetta per un pranzo estivo, profumatissima e fresca!
Recensioni
Ingredienti:
Porzioni per persona
| 350g spaghetti | |
| 300g pomodori e pomodorini misti (io San Marzano, datterini e cuore di bue) | |
| 2 cucchiai olive taggiasche sott’olio | |
| 6 olive pugliesi verdi | |
| 1 cucchiaino capperi sotto sale e dissalati | |
| 6 alici | |
| 1/2 spicchio di aglio | |
| peperoncino | |
| 1 cucchiaio abbondante concentrato di pomodoro | |
| Prezzemolo tritato |
Istruzioni
1.
Puliamo e tritiamo le diverse varietà di pomodori e olive insieme ai capperi.
Segna come fatto
2.
Mettiamo a cuocere la pasta in acqua bollente salata e, nel frattempo, tagliamo a tocchetti le acciughe.
Mettiamo tutti gli ingredienti in una ciotola in cui mescoleremo la pasta e aggiungiamo un cucchiaino di concentrato di pomodoro, un po' di peperoncino, il prezzemolo tritato e uno spicchio d'aglio grattugiato.
Segna come fatto
3.
Scoliamo la pasta e amalgamiamola nella ciotola con tutti gli ingredienti insieme a un filo d'olio.
Segna come fatto
Note
Trova qui gli strumenti utilizzati per la ricetta (link affiliati)
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