PASTA POMODORINI, RICOTTA E OLIVE TAGGIASCHE
Aurora
20 Agosto 2025
Gli ingredienti che più amo in un unico, semplicissimo e delizioso piatto, perfetto per l’estate!
Recensioni
Ingredienti:
Porzioni per persona
| 320 g pasta (io conchiglie) | |
| 150 g pomodorini (io ho usato piccadilly e datterini) | |
| basilico abbondante | |
| 1 punta aglietto fresco o 1/4 di spicchio d’aglio | |
| 2 cucchiai abbondanti ricotta (125g circa) | |
| Parmigiano a tocchetti (40g circa) | |
| 2 cucchiai olive taggiasche | |
| Sale | |
| 300g mozzarella di bufala |
Istruzioni
1.
Mettiamo a cuocere la pasta in acqua bollente salata.
Segna come fatto
2.
In un contenitore alto e stretto mettiamo i pomodorini, il basilico, l'aglio, la ricotta, il parmigiano a tocchetti e le olive. Frulliamo con un frullatore a immersione fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati e avremo ottenuto una crema liscia.
Segna come fatto
3.
Scoliamo la pasta e, in una ciotola, la condiamo con la nostra crema. Ultimiamo con un'aggiunta di olive taggiasche, abbondante mozzarella di bufala a fiocchetti, qualche fogliolina di basilico e un filo d'olio.
Segna come fatto
Note
Trova qui gli strumenti utilizzati per la ricetta (link affiliati)
Potresti provare...
Lascia un commento