PASTA AL TONNO
Aurora
10 Luglio 2026
“Pasta al tonno? Ma davvero?”, direte voi. “Ebbene, sì”, vi rispondo io. Perché questa non è la solita. È una versione delicata, cremosissima, quella che ogni pasta al tonno ha sempre sognato di essere, sempre zero sbatti. Provatela e mi direte.
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Ingredienti:
Porzioni per persona
| 400 g pasta | |
| 2 scatolette di tonno sott'olio | |
| 5 pomodori secchi | |
| scorza e succo di mezzo limone | |
| 200 g circa ricotta | |
| 1/4 spicchio d'aglio | |
| peperoncino di Espelette (o peperoncino dolce) q.b. | |
| prezzemolo fresco tritato | |
| sale q.b. |
Istruzioni
1.
Cuociamo la pasta in abbondante acqua bollente salata.
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2.
Nel frattempo, frulliamo insieme il tonno sgocciolato (tenendone da parte un po’ per guarnire), la ricotta, i pomodori secchi, l'aglio, la scorza e il succo di limone. Aggiungiamo un pizzico di peperoncino di Espelette e frulliamo fino a ottenere una crema liscia e profumata.
Segna come fatto
3.
Scoliamo la pasta al dente e versiamola direttamente in una ciotola capiente. Aggiungiamo la crema di tonno e mescoliamo bene. Completiamo con i pezzi di tonno tenuti da parte, il prezzemolo fresco tritato e un'altra spolverata di Espelette. Da servire subito!
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Note
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