NOODLES DA DISPENSA VEG
Aurora
8 Ottobre 2025
Una ricetta golosissima (nessuna pretesa di rifarsi a qualche preparazione originale) con tutti ingredienti da dispensa che, se amate la cucina orientale, sono certa avrete. Pronti in un attimo, è un salvacena irresistibile!
Recensioni
Ingredienti:
Porzioni per persona
| 3 pacchetti di noodles/udon/spaghetti | |
| PER LA SALSA | |
| 3 cipollotti/scalogni | |
| 2 spicchi d'aglio | |
| 2cm zenzero | |
| 1 cucchiaio semi di sesamo | |
| 1 cucchiaio abbondante burro di arachidi o tahina | |
| Peperoncino coreano (gochugaru) o peperoncino classico | |
| 1 anice stellato | |
| 2 chiodi di garofano | |
| 1 tazzina di olio di semi rovente | |
| 3 cucchiai salsa di soia | |
| 1 cuchiaino aceto | |
| Arachidi per guarnire |
Istruzioni
1.
Partiamo dal condimento.
Tagliamo molto finemente i cipollotti e l’aglio. Peliamo lo zenzero con l’aiuto di un cucchiaino e tagliamolo a bastoncini sottili. Mettiamo tutto in ciotola molto capiente e termoresistente, e aggiungiamo anche il peperoncino, i semi di sesamo, i chiodi di garofano e l’anice stellato.
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2.
Cuociamo i noodles in acqua bollente per qualche minuto (seguite le indicazioni della vostra confezione).
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3.
In un pentolino mettiamo a scaldare l’olio di semi e versiamolo in ciotola, soffriggendo in questo modo tutti gli ingredienti. Mescoliamo e aggiungiamo la salsa di soia e un goccio di aceto.
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4.
Scoliamo i noodles e mettiamoli in ciotola, aggiungendo un mestolo d’acqua di cottura. Completiamo con la parte verde dei cipollotti tagliata finemente, un po’ del mio olio piccante e delle arachidi tostate.
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Note
Trova qui gli strumenti utilizzati per la ricetta (link affiliati)
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