LE MIE PATATE AL FORNO

10 Aprile 2026

1 h

super facile

4

“Sono solo patate al forno”, potreste dire voi. E in un certo senso avreste anche ragione.
Ma dato che le patate al forno sono – come la carbonara che ti prepara il malessere che avrebbe avuto una promettente carriera nel calcio se non si fosse rotto il crociato – una di quelle cose che “come le faccio io, nessuno”, ho pensato di buttarmi nella mischia e proporvi la mia versione.
Lascio a voi il verdetto finale, ma per fortuna è una di quelle gare in cui vincere è davvero facile.

Recensione

Ingredienti:

Porzioni per persona

	1 kg patate a buccia rossa
	Sale grosso per la cottura in pentola
	Rosmarino abbondante
	1 cucchiaino aglio in polvere (o 1 spicchio)
	Olio evo
	Sale in fiocchi

Istruzioni

1.

Tagliamo le patate a cubetti o spicchi, l’importante è che abbiano la stessa grandezza. A me piace mantenere la buccia per avere un risultato più rustico. Le tuffiamo in acqua bollente abbondantemente salata per 10 minuti, fino a quando saranno cotte. Scoliamole e, con l’aiuto di un colino, scuotiamole e aspettiamo che svaporino per bene.

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2.

Una volta ben asciutte e raffreddate, le mettiamo in una teglia che avremo fatto preriscaldare in forno (dovrà essere rovente) con abbondante olio. Disponiamole su un unico livello, in modo che vengano ben croccanti, aggiungiamo un rametto di rosmarino e dell’aglio (a spicchi o in polvere, così evita di bruciare). Inforniamo in forno ventilato a 200° per 40 minuti o quanto necessario in base alla grandezza delle patate. A metà cottura, rimuoviamo il rosmarino, diamo una leggera saltata e inforniamo nuovamente. Ripetiamo questa operazione ancora una volta prima del termine della cottura.

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3.

Una volta pronte, tiriamole fuori dal forno e, ancora calde, aggiungiamo del rosmarino tritato molto finemente e sale in fiocchi.

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