CHEESECAKE BASCA

30 Maggio 2025

1h

super facile

6

Chi ha detto che la cheesecake è solo quella americana?
Questa versione è deliziosa, davvero semplice da preparare e, per di più, senza glutine. Vi prometto che la sua cremosità vi conquisterà!

E volete scoprire ben tre versioni diverse di questa torta iconica, le trovate sul mio canale YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=pDvnYtrZatc

Dosi per una tortiera da 18 cm

Recensioni

Ingredienti:

Porzioni per persona
430 g formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
120 g zucchero
3 uova
270 g panna fresca
15 g amido di mais
1 cucchiaino estratto di vaniglia
Scorza di 1 limone
Fragole per guarnire (opzionali)

Istruzioni

1.
Mettiamo in una ciotola il formaggio spalmabile a temperatura ambiente con lo zucchero e lavoriamo energicamente con una frusta. Aggiungiamo le uova, uno alla volta, sempre mescolando con la frusta, e poi ancora la scorza di limone, la vaniglia e la panna. Aggiungiamo infine l’amido di mais setacciato, in modo che si distribuisca uniformemente.
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2.
Prendiamo una teglia alta e la rivestiamo con due strati di carta da forno, precedentemente stropicciata e appena inumidita per farla aderire al meglio. Versiamo il composto in teglia fino a 1 cm dal bordo e facciamo cuocere in forno statico preriscaldato a 230° per 30/35 minuti. Sarà pronta quando il centro risulterà ancora traballante. Potete gustarla ancora tiepida così com'è o aggiungere dei topping, come delle fragole fresche!
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Note
Image
Trova qui gli strumenti utilizzati per la ricetta (link affiliati)
Teglie e tortiere
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4 Commenti

  • Carlo
    31 Maggio 2025

    ciao cooker girl ti stimo tantissimo
    non é un po’ stracotta?
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    • Aurora
      3 Giugno 2025

      Ciao Carlo, grazie mille ❤️ È proprio la sua caratteristica, fammi sapere se la proverai!

      Rispondi
  • Marta
    13 Novembre 2025

    Ciao Aurora, va bene a che stampo a cerniera classico per torte? Con lo stampo da 18 qua te porzioni vengono? Io ho stampo da 22 a cerniera, temo sia un po più basso , va bene comunque? Grazie mille!
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    • Aurora
      14 Novembre 2025

      Ciao Marta! La cheesecake basca è tipicamente alta, se vuoi farla in uno stampo da 22 ti consiglio di aumentare un po’ gli ingredienti facendo le proporzioni!

      Rispondi

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