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Cooker Girl
15 Nov, 2023
PASTA CON LE COZZE
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Questa pasta alle cozze è tanto semplice quanto irresistibilmente buona!
45 minuti
INGREDIENTI
Per 4 persone:
- 320 g spaghetti
- 1 kg cozze pulite
- 1 spicchio di aglio per schiuderle
- Gambi di prezzemolo
- Tocco di vino bianco
Per la salsa:
- 2 spicchi di aglio piccoli, tritati
- Gambi di prezzemolo
- Punta di peperoncino
- 1 cucchiaino colmo concentrato di pomodoro
- 3 cucchiai passata di pomodoro
- Prezzemolo tritato
PROCEDIMENTO
1
Puliamo le cozze, le facciamo schiudere in padella, sfumando con del vino bianco e le togliamo dalla padella man mano che si schiudono.
2
Ora facciamo un soffritto con olio, uno spicchio d’aglio tritato, due gambi di prezzemolo e un tocco di peperoncino. Aggiungiamo un cucchiaio di concentrato di pomodoro, un pochino di salsa di pomodoro e l’acqua delle cozze.
3
Facciamo ridurre e poi caliamo la pasta al dente direttamente in padella. Finiamo la cottura aggiungendo dell’acqua di cottura se serve. Ultimiamo aggiungendo le cozze e del prezzemolo tritato fresco.
Impiattiamo e siamo pronti a godere!