SBRISOLONA ALLE FRAGOLE
Aurora
10 Luglio 2026
Le fragole sono una delle mie passioni, e c’è solo un modo per renderle ancora più buone che così come sono, nella loro semplicità: all’interno di questa sbrisolona, croccante e semplicissima da preparare, una vera goduria alla portata di tutti.
Recensioni
Ingredienti:
Porzioni per persona
| PER LA BASE | |
| 350 g farina 00 | |
| 130 g zucchero | |
| pizzico di sale | |
| 150 g burro freddo a cubetti | |
| 1 uovo | |
| 1 bacca di vaniglia o 1 cucchiaio di estratto | |
| PER IL RIPIENO | |
| 1 kg fragole | |
| 1 cucchiaio amido di mais | |
| succo di 1/2 limone | |
| 1 cucchiaio zucchero (in base alla dolcezza della frutta) | |
| zucchero a velo per servire |
Istruzioni
1.
Laviamo e tagliamo le fragole a metà o a quarti. Le condiamo con lo zucchero, il succo di limone e l'amido di mais. Mescoliamo e lasciamo macerare.
Segna come fatto
2.
In una ciotola capiente, uniamo la farina con lo zucchero, il sale e i semi di vaniglia. Aggiungiamo il burro freddo a cubetti e lavoriamo velocemente con i polpastrelli, sfregando tra le dita, fino a ottenere un composto sabbioso, simile a grosse briciole.
Aggiungiamo l'uovo sbattuto e amalgamiamo prima con una forchetta, poi con le mani, finché il composto non starà insieme senza diventare un impasto compatto: devono restare delle briciole grandi, irregolari.
Segna come fatto
3.
Imburriamo lo stampo. Compattiamo metà del composto sul fondo, premendo bene per formare la base. Distribuiamo le fragole, lasciando qualche centimetro dal bordo. Ricopriamo con il composto rimasto, sbriciolando sopra senza premere troppo.
Cuociamo in forno già caldo a 190 °C per 40-45 minuti, fino a doratura uniforme della superficie. Serviamo ancora tiepida, spolverata di zucchero a velo.
Segna come fatto
Note
Trova qui gli strumenti utilizzati per la ricetta (link affiliati)
Teglie e tortiere: Teglie e tortiere
Potresti provare...
Lascia un commento