VEGAN

Cooker Girl
15 Gen, 2025
TORTA VEG IN 3 VERSIONI

Oggi vi propongo 3 torte perfette per la colazione o la merenda, partendo da un’unica base, da arricchire come preferite. Io ho optato per una versione più classica mele e cannella, una speziata alle carote - mia preferita - e quella al cioccolato, immancabile. Sono ottime anche da porzionare una volta cotte e tenere in freezer pronte all’uso.
1 h
INGREDIENTI
Per 3 stampi da plumcake da 24 cm
Per la versione alle carote (dosi per 1 stampo)
- 2 mele medie golden grattugiate
- 70 g yogurt di soia (o quello che preferite)
- 80 g olio di semi (io girasole)
- 80 g zucchero
- 250 g farina 00
- 10 g lievito per dolci
- 150 g carote grattugiate
- 30 g farina di mandorle
- 30 g noci
- Pain d'epices
Per la versione alle mele (dosi per 1 stampo)
- 2 mele medie golden grattugiate
- 70 g yogurt di soia (o quello che preferite)
- 80 g olio di semi (io girasole)
- 80 g zucchero
- 250 g farina 00
- 10 g lievito per dolci
- 1 mela golden a cubetti
- scorza di 1 arancia
- Cannella
- Mandorle a lamelle
Per la versione al cioccolato (dosi per 1 stampo)
- 2 mele medie golden grattugiate
- 70 g yogurt di soia (o quello che preferite)
- 80 g olio di semi (io girasole)
- 80 g zucchero
- 250 g farina 00
- 10 g lievito per dolci
- 30 g cacao amaro in polvere
- 30 g nocciole tostate
- 70 g gocce di cioccolato fondente
PROCEDIMENTO
1 Per l'impasto base
Grattugiamo le mele e mettiamole in una ciotola. Uniamo lo zucchero, l'olio di semi e lo yogurt vegetale. Mescoliamo bene e poi aggiungiamo la farina e il lievito setacciati. Aggiungiamo un pizzico di sale. Amalgamiamo bene tutti gli ingredienti e il nostro impasto base è pronto.
1 Per la versione alle carote
Grattugiamo le carote e uniamole all'impasto base insieme alla farina di mandorle. Profumiamo con le spezie e aggiungiamo le noci spezzettandole con le mani. Amalgamiamo tutti gli ingredienti e siamo pronti per trasferire il composto in uno stampo da plumcake. "Tagliamo" la superficie dell'impasto con un coltello unto, in modo che possa lievitare correttamente durante la cottura. Cuociamo in forno statico a 170 gradi per 45 minuti, ma facciamo la prova stecchino per essere sicuri che la cottura sia perfetta!

2 Per la versione alle mele
Tagliamo la mela a cubetti e aggiungiamola all'impasto base. Profumiamo con scorza di arancia grattugiata e cannella. Amalgamiamo tutti gli ingredienti e siamo pronti per trasferire il composto in uno stampo da plumcake. "Tagliamo" la superficie dell'impasto con un coltello unto, in modo che possa lievitare correttamente durante la cottura. Cuociamo in forno statico a 170 gradi per 45 minuti, ma facciamo la prova stecchino per essere sicuri che la cottura sia perfetta!

3 Per la versione al cioccolato
Aggiungiamo il cacao setacciato all'impasto base. Spezzettiamo grossolanamente le nocciole tostate e aggiungiamole all'impasto insieme alle gocce di cioccolato. Amalgamiamo tutti gli ingredienti e siamo pronti per trasferire il composto in uno stampo da plumcake. "Tagliamo" la superficie dell'impasto con un coltello unto, in modo che possa lievitare correttamente durante la cottura. Cuociamo in forno statico a 170 gradi per 45 minuti, ma facciamo la prova stecchino per essere sicuri che la cottura sia perfetta!
