PRIMI
Cooker Girl
05 Set, 2024
PASTA CON PESTO DI RUCOLA, FICHI ABBRUSTOLITI E BLEU
Una pasta che annuncia l’arrivo di settembre e con lui i FICHI, mia grandissima passione di questo periodo🤤
Un abbinamento che sono sicura vi sorprenderà✨
10 minuti
INGREDIENTI
- 350 g pasta
- 2 mazzetti di rucola
- 1 mazzetto di basilico
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 30 g noci
- 40 g parmigiano
- 50 ml olio evo
- Una lacrima aceto di lamponi
- 6 fichi
- Formaggio Bleu
- Maggiorana
PROCEDIMENTO
1
Sbollentiamo la rucola per 20 secondi in acqua bollente per smorzarne il gusto. Facciamo sbianchire in acuqa e ghiaccio.
Nel mixer uniamo la rucola ben strizzata, il basilico, il prezzemolo, il parmigiano, le noci tostate e l'aceto di lamponi.
2
Tagliamo i fichi a fettine e mariniamoli con olio, sale, pepe e maggiorana. Se vogliamo, possiamo abbrustolirli con i cannello.
3
Condiamo la pasta con il pesto di rucola ed i fichi abbrustoliti. Finiamo con delle fettine sottili di bleu e nci sbriciolate.
